鸡蛋挂面家常做法，鸡蛋挂面的家常做法
作者:悦刻正品云仓 来源:悦刻正品云仓 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-08 07:10:36 评论数:
各位老铁们，鸡蛋家常鸡蛋大家好，挂面挂面今天由我来为大家分享鸡蛋挂面家常做法 ，做法以及鸡蛋挂面的鸡蛋家常鸡蛋家常做法的相关问题知识 ，希望对大家有所帮助。挂面挂面如果可以帮助到大家 ，做法还望关注收藏下本站 ，鸡蛋家常鸡蛋您的挂面挂面支持是我们最大的动力 ，谢谢大家了哈，做法下面我们开始吧！鸡蛋家常鸡蛋
本文目录
鸡蛋大排面的做法家常做法
食材明细
面条、大排、鸡蛋家常鸡蛋鸡蛋 、挂面挂面熟花生米 、做法绿豆芽 、橄榄油 、盐 、鸡精 、葱花、生抽 、胡椒粉 。
?
1 、准备好材料
?
2 、大排先用高压锅压至8一9成熟。不粘锅中放少许橄榄油 ，下大排煎至两面金黄 。
?
3 、倒入大排汤和煎好的鸡蛋(忘拍照了??) ，放入调料煮开备用
?
4 、炒锅中烧开水 ，先下面条煮1分钟 ，再下豆芽煮2分钟
?
5 、捞起面条摆在盘子底部，上面铺上大排，鸡蛋和葱花，淋上排骨汤，最后放上花生米。又香又美味的大排鸡蛋面就做好了 。
煮面条时 ，如何荷包鸡蛋
1.准备好鸡蛋 ，面条和你喜欢的调料 。蛋越新鲜越好 。
2.在锅里加入适量水 ，开火 ，当水将要沸腾的时候（锅底有密集的气泡） ，直接打入鸡蛋到锅里 。
这里注意以下几点：
（1）水不能太少 ，要保证水能淹到蛋 ，防止蛋粘锅 。
（2）打蛋到锅里 ，手要放低，在荷包蛋未成形前不要去动锅里 。
（3）如果水已经沸腾了 ，将火调到最小 ，保证锅里不沸腾（平静） ，再打入蛋 。
3.当荷包蛋成形之后 ，水一般开始沸腾了 。
4.从锅中心垂直丢入面条 ，使其自然散开。然后挑动面条半分钟左右 ，避免面条粘在一起 。
5.再过2~3分钟 ，锅里早已重新开始沸腾，面条也已经呈透明状 ，就可以停火起锅了 。
6.调料凭个人喜好添加 。
如 ：加适量盐 ，味精 ，切好的小葱和少许的油辣子 ，还加一点煮过的牛肉。最后拌一下就可以食用了 。
扩展资料：
单独煮荷包蛋不散的方法 ：
1.在锅中放适量水 ，放半勺盐在水里搅匀 。
2.将蛋打在碗里，不要搅拌 。
3.等锅里的水开始冒气泡时 ，倒入一点点蛋清 ，等其凝固不动后再将蛋黄缓缓置于凝固的蛋清上，这样煮出来的蛋才不会散开 。
4.小火煮五分钟 。
5.可以出锅了 。
鸡蛋挂面和阳春挂面有什么不同
鸡蛋挂面和阳春挂面他们做出来的味道略有差异 。阳春挂面 ，一般水开下锅 ，放点小青菜，不宜煮太久 ，容易断裂 ，阳春挂面味道比较清淡 。
鸡蛋挂面 ，里面加有鸡蛋粉 ，吃起来的味道更加香浓一点 ，吃起来更加滑爽一点。鸡蛋挂面比阳春挂面更细一点 ，口感更好 ！
OK ，关于鸡蛋挂面家常做法和鸡蛋挂面的家常做法的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。