这篇文章给大家聊聊关于红烧鲈鱼的红烧家常做法大全，以及红烧鲈鱼的鲈鱼家常做法大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，家大全不要忘了收藏本站哦
。全红窍门

本文目录

1. 红烧鲈鱼正确方法
2. 红烧鲈鱼的烧鲈做法
3. 红烧鲈鱼的家常做法

红烧鲈鱼正确方法

材料：鲈鱼1条，辅料 ：盐2克 ，家常蚝油2克，做法高汤60克
，红烧红烧酱油2克 ，鲈鱼干香菜2克，家大全油15克，全红窍门料酒10克 ，烧鲈胡椒粉1克，家常葱3克，做法姜3克，红烧蒜3克，花椒1克

步骤1鲈鱼收拾干净，表面割出花刀，加入盐 、料酒 、胡椒粉，腌制15分钟

步骤2不沾锅里倒入油，放入鱼
，小火煎至定型后再翻面，两面煎至金黄
。

步骤3用余油把葱、姜、蒜 、花椒炸香 。

步骤4倒入红烧酱油和蚝油。

步骤5加入半碗高汤，放入干香菜，炖至汤汁略稠。

步骤6先用锅铲将鱼盛出盘中，再将锅里的汤汁浇到鱼身上。

红烧鲈鱼的做法

主料 ：鲈鱼1条。

辅料：盐2克 、糖5克 、?2根 、姜1块 、蒜一头、酱油25克、油膏20克、料酒适量
。

红烧鲈鱼的做法步骤如下
 ：

1 、准备材料  。

2、鲈鱼处理干净后 ，在鱼背上划上花刀 ，沥干水份 ，葱姜蒜辣椒切片备用
。

3 、九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油，热锅冷油 。

4
、等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中 ，将鱼全部煎至微黄 ，轻轻晃动一下锅，然后翻面继续煎另外一面至微黄。

5、等鱼的两面都煎好即可盛出备用，锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味 。

6
、放入煎好的鲈鱼。

7 、倒入料酒、金兰酱油和金兰油膏。

8、放入盐和糖，倒入适量清水 ，大火煮沸后转小火20分钟左右，最后大火收汁，出锅装盘，撒入青红辣椒丝做装饰即可。

红烧鲈鱼的家常做法

1、主料 ：鲈鱼1000克。辅料：豆豉120克。调料：大葱15克、姜10克、花椒5克、大蒜（白皮）10克 、香叶3克、植物油50克  、酱油20克、黄酒15克、白砂糖10克。

2、鲈鱼宰杀洗净
、沥干水分；

3、两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味 ，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用；

4、姜、蒜切丝待用；

5 、锅烧热
，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）；5
、倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜 、蒜；花椒
。

6、然后把鱼放入油锅 ，煎至两面金黄；

7 、倒入黄酒少许、酱油适量 、老干妈
、香叶少许、糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧；

8
、等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱 ，出锅装盆 。

好了 ，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦
！